Lundi, 11 Octobre, 2021
Pompon et le rat le 19 septembre 2021
Samedi, 26 Juin, 2021
Pizza blanche recette Italienne
Ingrédients
1 Rouleau de pâte à pizza
100 g Mascarpone
100 g Ricotta
Sel
Poivre
100 g Mozzarella
Préparation
- Préchauffer le four à 200 °C.
- Dans un bol, mélanger le mascarpone et la ricotta jusqu’à obtention d’un ensemble homogène.
- Assaisonner de sel et de poivre. Détailler la mozzarella en tranches de 1 cm d’épaisseur. Éplucher les oignons, les couper en 2 et les émincer très finement.
- Répartir la préparation mascarpone-ricotta sur la pâte à pizza, puis disposer les lamelles de mozzarella et recouvrir le tout d’oignons.
- Enfourner pendant 15 min. Déguster aussitôt.
Lundi, 7 Juin, 2021
LA-RECETTE-DE-LA-VRAIE-POTEE
INGRÉDIENTS DE LA POTÉE :
– 500 g de palette fumée
– 2 saucisses de Lorraine ou de Mortaux
– 1 jarret de porc fumé
– 100 g de lard fumé
– 1 choux vert
– 250 g de haricots blancs
– 250 g de navets
– 250 g de carottes
– 500 g de pommes de terre nouvelles
– 1 oignon
– un bouquet garni
– poivre en grains
– 1 pot de moutarde
éventuellement pour l’accompagnement
– 500 g de crème fraîche épaisse
– 5 échalottes
– du vinaigre (de marque Melfor de préférence)
TEMPS DE PRÉPARATION : 25 MINUTES
TEMPS DE CUISSON : 3 HEURES
POUR 4 PERSONNES.
PRÉPARATION
1 – blanchir le chou en le pongeant dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.
Egouttez après.
2 – en accompagnement, préparez un pot avec votre crème fraîche épaisse, les échalotes ciselées, du sel, du poivre et du vinaigre.
A défaut la moutarde permettra de faire remonter le goût du plat
ELABORATION
3 – mettre la palette et le jarret de porc dans la cocotte ou le cuiseur
4 – recouvrir d’eau, puis ajouter du poivre
5 – mettez à mijoter (feu doux) pendant 2h
6 – au bout de 2h, ajouter les légumes, les saucisses lorraine ou morteaux
7 – laisser mijoter encore pendant 1/2h
8 – après 30 min, retirez les viandes, les saucisses et les légumes
9 – servez le bouillon en guise d’entrée (un peu comme un minestrone)
10 – découpez la palette en tranches et égouttez vos légumes
11 – disposez saucisses, jarret de porc et tranches de palette au centre de votre plat creux
12 – entourez les avec les légumes
– C’est tout bon, à table et servir avec un vin blanc pas trop sucré, issu des coteaux de Moselle, ou un Riesling. !
Dimanche, 30 Mai, 2021
Fondue d’Endives à la Crème et Lardons
Voici la recette de la fondue d’endives à la crème et lardons WW, un savoureux plat à base d’endives, lardons et crème fraîche, facile et simple à réaliser pour un repas du soir
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 sp – 3 sp – 3 sp / personne
600 g d’endives
90 g de lardons
5 cl de vin blanc
10 cl d’eau
18 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à soupe de persil haché
sel et poivre
Préparation :
Eliminez les premières feuilles des endives puis lavez et coupez en deux.
Faites-les blanchir pendant environ 10 minutes dans l’eau bouillante salée puis égouttez et coupez en morceaux.
Dans une poêle faites revenir les lardons sans matière grasse.
Ensuite ajoutez les morceaux d’endives et laissez revenir 2 minutes.
Ajoutez l’eau et le vin blanc puis salez poivrez et laissez cuire environ 15 minutes.
Ensuite ajoutez la crème et la moutarde puis mélangez et laissez mijoter environ 5 minutes.
Servez ensuite votre fondue d’endives à la crème et lardons.
Quiche campagnarde, pommes de terre.
Difficulté: Facile
Temps de Préparation: 15 minutes
Temps de Cuisson: 35 minutes
Temps Total: 50 minutes
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients / pour 4 personnes
– 1 pâte brisée pur beurre
– 2 saucisses fumées de Montbéliard
– 3 grosses pommes de terre
– 1 oignon
– 30 cl de crème fraîche épaisse
– 6 œufs
– 100 g de comté râpé
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Un petit morceau de beurre
– Origan
– Sel, poivre
– Muscade râpée
– Piment de Cayenne
Préparation:
Etape: 1
Laver et éplucher les pommes de terres. Les couper en cubes. Couper les saucisses en tranches. Éplucher l’oignon et couper en tranches.
Etape: 2
Sur une poêle faire chauffer l’huile d’olive et le morceau de beurre. Ajouter les pommes de terre et les laisser bien dorer.
Couvrir et laisser mijoter une dizaine de minutes. Une fois les pommes de terre bien fondantes, saupoudrer de sel, poivre, d’origan, de piment de Cayenne, les déposer dans un plat et réserver.
Etape: 3
Sur la même poêle, faire revenir l’oignon et les tranches de saucisses.
Il faut juste les saisir et les dorer légèrement.
Réserver. Laisser refroidir.
Etape: 4
Préchauffer votre four à 180°c. Mettre la pâte brisée dans un moule recouvert de papier cuisson.
Etape: 5
Étaler le mélange de pommes de terre et saucisses-oignon. Dans un saladier, mélanger le pot de crème avec les œufs, une pincée de sel, de poivre et de muscade râpée.
Etape: 6
Couvrir avec du comté râpé et enfourner pour 20-25 minutes de cuisson.
Quiche au saumon fumé facile à préparer, un vrai régal !
La quiche au saumon fumé est un plat exquis qui peut être servi comme amuse-bouche riche ou à la place d’un plat principal . Cette combinaison de saumon fumé et de gruyère , deux ingrédients au goût résolument intense, est parfaitement adoucie par la crème d’ œufs et la chantilly qui rend la garniture particulièrement douce et délicieuse.
Nous sommes prêts à parier qu’une fois que vous aurez apporté cette quiche au saumon sur la table, elle disparaîtra dans quelques minutes!
Quelle passion! cette quiche au saumon fumé incroyablement facile à préparer est un vrai régal.
Apéritif riche , selon goût savoureux ou brunch entre amis cette recette deviendra un coup de cœur de ceux qui, novices en cuisine, veulent réaliser un plat apprécié par tout le monde.
Quiche au saumon fumé facile
Important :
Pour bien réussir Cette recette il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer Les instructions de la recette.
Et il faut également respecter le temps et la température de cuisson, ainsi suivez pas-à-pas les étapes décrites Sur La Page Suivante.
les ingrédients sont très peu nombreux ils sont comptés sur les doigts, et vous les avez peut-être déjà chez vous dans vos placards! Suivez la recette, préparez-la, Essayez-la et n’hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux 🙂
Recette Quiche au saumon fumé facile:
DEGRE DE DIFICULTE: FACILE
TEMPS DE PRÉPARATION 15 MIN
TEMPS DE CUISSON 60 MIN
TEMPS DE REPOS 60 MIN
Pour réaliser cette recette il vous faudra les ingrédients suivants:
Ingrédients:
250 g de pâte brisée
150 g de gruyère
4 œufs
3 tranches de saumon fumé
250 ml de crème fraîche
sel
poivre noir
Préparation:
Comment préparer la Quiche au saumon fumé:
Pour réaliser la quiche au saumon fumé, préparez une pâte brisée en suivant la recette de base. Après l’avoir laissé reposer pendant le temps nécessaire (au moins une heure), étalez-le en un disque sur une épaisseur d’environ 4 mm et placez-le sur un moule à tarte à base amovible, préalablement graissé et fariné.
Pour vous aider à déplacer la pâte de la surface de travail vers le moule, il peut être utile de la rouler sur un rouleau à pâtisserie légèrement fariné puis de la dérouler directement sur le moule.
Faire adhérer la pâte au fond et aux bords et découper l’excédent. Placer une feuille de papier sulfurisé dessus, remplir de légumineuses séchées ou de billes céramiques spéciales et cuire 15 minutes dans un four préchauffé à 160 °. Lorsque la coque est cuite, retirez le papier et les poids.
Mélangez les œufs avec la crème, le sel et le poivre fraîchement moulu dans un bol.
Disposer les tranches de saumon sur la coquille brisée et répartir dessus le gruyère râpé.
Versez ensuite le mélange d’œufs et de crème pour couvrir uniformément le tout.
Transférer au four à 180 ° et cuire 45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit gonflée et dorée. Retirez ensuite du four.
Laisser refroidir la quiche au saumon fumé avant de la retirer du moule et de la servir.
Lundi, 3 Mai, 2021
Des légumes toute l’année
Gagner en autonomie alimentaire sans effort ?
C’est possible avec les légumes perpétuels !
Ces légumes :
- produisent toute l’année ;
- ne demandent presque aucun entretien ;
- se reproduisent seuls (pas besoin de replanter!) ;
- 100 % autonomes ;
- sont ultra-résistants.
Gagnez en autonomie sans faire d’efforts !
Fichier PDF medias/astuces/Appre … gumes-perpetuels.pdf
Mardi, 27 Avril, 2021
spaghettis aux crevettes et à l’ail sont à tomber
Pour 4 portions.
Temps de préparation : 10 minutes.
Temps de cuisson 10 minutes.
Pour toutes les bourses.
Ingrédients (4 personnes):
– 250 g de spaghettis (ou de fettucines).
– 500 g de crevettes moyennes décortiquées.
– Du poivre noir fraîchement moulu.
– 8 cuillères à soupe de beurre sans sel.
– 4 gousses d’ail hachées.
– ½ cuillère à café d’origan séché.
– ½ cuillère à café de piment rouge broyé.
– 1 moitié de roquette.
– 30 g de parmesan.
– 2 cuillères à soupe de feuilles de persil frais.
Préparation:
Etape: 1
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire vos spaghettis selon les instructions de votre sachet. Égouttez-les.
Etape: 2
Assaisonnez vos crevettes avec du sel et du poivre selon votre goût.
Etape: 3
Faites fondre 2 cuillères de beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’ail, l’origan et le piment. Laissez cuire en remuant régulièrement pendant 1-2 minutes.
Etape: 4
Ajoutez les crevettes et continuez à faire cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles prennent une couleur rose. Mettez le tout de côté.
Etape: 5
Faites fondre le reste du beurre (6 cuillères à soupe) dans la poêle. Incorporez les pâtes, la roquette (qui doit progressivement se faner) et le parmesan. Ajoutez les crevettes.
Etape: 6
Ajoutez un peu de persil et servez immédiatement.