Dimanche, 11 Avril, 2021
Oeufs mimosa (faciles et rapides)
Les oeufs mimosa, toute la famille les adore ! Faciles et rapides à faire, ils permettent de proposer une variante aux classiques oeufs durs à vos invités. En entrée, on les accompagne d’une salade de mâche par exemple, mais on se régale aussi à les proposer pour l’apéritif ! Une recette fraîche et raffinée avec seulement 3 ingrédients :-)
On vous laisse avec nos explications simplissimes ci-dessous ↓
Ingrédients pour 4 personnes :
8 œufs
3 c. à soupe de mayonnaise
4 brins de ciboulette (ou persil)
Préparation :
Faites cuire vos œufs dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir, écalez-les, et coupez-les en 2. Récupérez tous les jaunes, et mettez en 1 de côté.
Aux autres 7 jaunes d’œufs cuits, ajoutez la mayonnaise, et mélangez avec une fourchette afin de bien écraser les jaunes. Ajoutez ensuite la ciboulette hachée et mélangez bien.
A l’aide d’une poche à douille, remplissez de ce mélange les demi-blancs d’œuf.
Râpez ou émiettez le jaune d’œuf mis de côté sur les œufs remplis, afin de donner l’effet mimosa. Et voilà, vos œufs mimosa sont prêts !